Рецепт порадует всех любителей шоколада! Вкусный и лёгкий десерт, который не требует выпечки. Готовится мгновенно и имеет красивый шоколадный градиент.

Чизкейк можно приготовить на круглом бисквитном печенье, на продолговатом Савоярди и даже на готовых бисквитных коржах. Ты можешь выбрать такой вариант, который тебе нравится.

Рекомендую использовать весы, чтобы все слои имели одинаковый вес. Если тебе не хватает сладости, увеличь количество сахарной пудры. Чтобы сделать более диетический вариант, замени сахарную пудру на пудру стевии.

Укрась готовый чизкейк различными шоколадными фигурками, шоколадной посыпкой или просто шоколадной стружкой.

При желании Нижний бисквитный слой можно пропитать крепко заваренным кофе. Если десерт не будут есть дети, попробуй пропитать бисквит молочным и шоколадным ликёром или как вариант ромом.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

Для основы чизкейка:
 150 г бисквитного печенья
Для творожного мусса:
 1 кг измельчённого или протёртого сквозь сито творога
 400 мл сливок 30 % жирностим
 100 г белого шоколада
 100 г молочного шоколада
 100 г чёрного горького шоколада
 3 ст. л. сахарной пудры
 5 ч. л. быстрорастворимого желатина
 3 ст. л. тёмного какао
 100 мл горячей кипячёной воды
Для украшения торта:
 100 г различного шоколадного декора или натёртый шоколад

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление20 минутОбщее время25 минут

1

Подготовь ингредиенты для приготовления чизкейка без выпечки. Для этого тебе понадобится бисквитное печенье, протёртый творог, сливки 30%жирности, сахарная пудра, какао-порошок, белый, молочный и чёрный шоколад, быстрорастворимый желатин и горячая кипячёная вода.

Набор ингредиентов для приготовления чизкейка без выпечки "Три шоколада": творог, сливки, бисквитное печенье, сахарная пудра, какао, белый шоколад, молочный шоколад, чёрный шоколад, желатин, вода.

2

Подготовь разъёмную форму для тортов диаметром 24 см. Приклей на растительное масло ботик из пекарской бумаги или бордюрной ленты (ацетатной плёнки). На дно формы выложи бисквитное печенье. Если остаются широкие зазоры, закрой их нарезанным печеньем.

Форма для торта диаметром 24 см с устеленными боками и уложенным на дне бисквитным печеньем.

3

Залей в стакан 100 мл горячей кипячёной воды и всыпь желатин. Перемешивай пока все гранулы желатина не растворятся.

Растворённый в горячей воде желатин.

4

Творог трижды протри сквозь сито. Лучше всего использовать творог из ведёрка для запеканок. Раздели творог на три равные части. Каждый вид шоколада измельчи и растопи в отдельной посуде. Шоколад лучше всего растопить в микроволновой печи. Выключай микроволновую печь каждые 10 секунд и перемешивай шоколад силиконовой лопаткой до полного расплавления шоколада. Охлади шоколад.

Измельчённый творог разделенный на три части и расплавленый белый, молочный и чёрный шоколад.

5

В каждую часть творога добавь отдельный вид растопленного охлаждённого шоколада и тщательно перемешай до однородности. В тёмный и молочный шоколад добавь по 1,5ст.л. какао-порошка и также тщательно перемешай.

Три вида творога с шоколадом: белый, молочный и тёмный.

6

Взбей сливки до твёрдых пиков и раздели их на три равные части. Добавь взбитые сливки в каждый вид мусса с белым, молочным и тёмным шоколадом. Аккуратно перемешай до однородности.

Взбитые сливки в широкой миске.

7

Раздели охлажденный желатин на три части. Добавь в посуду с тёмным шоколадом 1/3 часть желатина и перемешай до однородности. На слой бисквитного печенья выложи творожную массу с чёрным шоколадом. Разровняй и поставь в холодильник, чтобы мусс загустел.

Бисквитное печенье покрытое первым слоем мусса из тёмного шоколада и творога.

8

В посуду с молочным шоколадным кремом добавь следующую 1/3 часть желатина и перемешай до однородности. На загустевший тёмный слой крема вложи мусс с молочным шоколадом и поставь в холодильник.

Второй слой муссового творожного крема с молочным шоколадом.

9

В посуду с белым шоколадом добавь оставшуюся 1/3 часть охлаждённого желатина и перемешай до однородности. Вылей белый слой крема на загустевший молочный шоколад и хорошо разровняй верх чизкейка. Чизкейк поставь в холодильник.

Муссовый творожный крем с белым шоколадом.

10

Подготовленный чизкейк поставь в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Готовый чизкейк укрась различными шоколадными фигурками и конфетами. Можно украсить натёртым на крупную тёрку шоколадом.

Готовый чизкейк "Три шоколада" в разрезе.

Ингредиенты

Для основы чизкейка:
 150 г бисквитного печенья
Для творожного мусса:
 1 кг измельчённого или протёртого сквозь сито творога
 400 мл сливок 30 % жирностим
 100 г белого шоколада
 100 г молочного шоколада
 100 г чёрного горького шоколада
 3 ст. л. сахарной пудры
 5 ч. л. быстрорастворимого желатина
 3 ст. л. тёмного какао
 100 мл горячей кипячёной воды
Для украшения торта:
 100 г различного шоколадного декора или натёртый шоколад

Инструкции по приготовлению

1

Подготовь ингредиенты для приготовления чизкейка без выпечки. Для этого тебе понадобится бисквитное печенье, протёртый творог, сливки 30%жирности, сахарная пудра, какао-порошок, белый, молочный и чёрный шоколад, быстрорастворимый желатин и горячая кипячёная вода.

Набор ингредиентов для приготовления чизкейка без выпечки "Три шоколада": творог, сливки, бисквитное печенье, сахарная пудра, какао, белый шоколад, молочный шоколад, чёрный шоколад, желатин, вода.

2

Подготовь разъёмную форму для тортов диаметром 24 см. Приклей на растительное масло ботик из пекарской бумаги или бордюрной ленты (ацетатной плёнки). На дно формы выложи бисквитное печенье. Если остаются широкие зазоры, закрой их нарезанным печеньем.

Форма для торта диаметром 24 см с устеленными боками и уложенным на дне бисквитным печеньем.

3

Залей в стакан 100 мл горячей кипячёной воды и всыпь желатин. Перемешивай пока все гранулы желатина не растворятся.

Растворённый в горячей воде желатин.

4

Творог трижды протри сквозь сито. Лучше всего использовать творог из ведёрка для запеканок. Раздели творог на три равные части. Каждый вид шоколада измельчи и растопи в отдельной посуде. Шоколад лучше всего растопить в микроволновой печи. Выключай микроволновую печь каждые 10 секунд и перемешивай шоколад силиконовой лопаткой до полного расплавления шоколада. Охлади шоколад.

Измельчённый творог разделенный на три части и расплавленый белый, молочный и чёрный шоколад.

5

В каждую часть творога добавь отдельный вид растопленного охлаждённого шоколада и тщательно перемешай до однородности. В тёмный и молочный шоколад добавь по 1,5ст.л. какао-порошка и также тщательно перемешай.

Три вида творога с шоколадом: белый, молочный и тёмный.

6

Взбей сливки до твёрдых пиков и раздели их на три равные части. Добавь взбитые сливки в каждый вид мусса с белым, молочным и тёмным шоколадом. Аккуратно перемешай до однородности.

Взбитые сливки в широкой миске.

7

Раздели охлажденный желатин на три части. Добавь в посуду с тёмным шоколадом 1/3 часть желатина и перемешай до однородности. На слой бисквитного печенья выложи творожную массу с чёрным шоколадом. Разровняй и поставь в холодильник, чтобы мусс загустел.

Бисквитное печенье покрытое первым слоем мусса из тёмного шоколада и творога.

8

В посуду с молочным шоколадным кремом добавь следующую 1/3 часть желатина и перемешай до однородности. На загустевший тёмный слой крема вложи мусс с молочным шоколадом и поставь в холодильник.

Второй слой муссового творожного крема с молочным шоколадом.

9

В посуду с белым шоколадом добавь оставшуюся 1/3 часть охлаждённого желатина и перемешай до однородности. Вылей белый слой крема на загустевший молочный шоколад и хорошо разровняй верх чизкейка. Чизкейк поставь в холодильник.

Муссовый творожный крем с белым шоколадом.

10

Подготовленный чизкейк поставь в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Готовый чизкейк укрась различными шоколадными фигурками и конфетами. Можно украсить натёртым на крупную тёрку шоколадом.

Готовый чизкейк "Три шоколада" в разрезе.

Чизкейк без выпечки «Три шоколада»

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 169 раз, 1 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.