Чизкейк без выпечки с гомогенизированными ванильными творожками и Рикоттой, заполненный свежей клубникой и залитый клубничным желе — это настоящее летнее спасение от жары. Вкуснейший десерт, который ты приготовишь без особого инвентаря и в практически на одном дыхании.
Невероятно лёгкая текстура, свежесть летних ягод и тающее во рту желе делают десерт праздником выходного дня и желанным угощением на любом празднике.
Галетное печенье с какао и сыр Рикотта идеально подходят к клубничному вкусу и ванильным творожкам. Стоит заметить, что ягоды клубники могут быть заменены на любые сезонные ягоды, например, на малину, голубику, ежевику или вишню.
Также обращаю внимание на процесс заливки верха десерта клубничным желе. Рекомендую заливать постепенно, несколькими слоями. Каждый залитый слой охлаждать в холодильнике до плотной стабилизации, тогда ягоды клубники не всплывают и верх десерта остаётся максимально прозрачным.
АвторВиктория ДанишевскаяИнгредиенты
Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки тебе понадобятся такие ингредиенты: галетное печенье типа "Мария", кака-порошок, горячая вода, растительный маргарин или сливочное масло, клубника, клубничное желе, сахарная пудра, ванильный экстракт, сыр Рикотта, детский гомогенизированный творожок, желатин и свежая клубника.
В блендере равномерно измельчи галетное печенье.
В половине стакана горячей воды раствори желатин и охлади.
В 600 мл горячей воды раствори 2 упаковки клубничного желе и охлади.
К измельчённому печенью добавь какао и растопленное масло, тщательно перемешай. Если масса остаётся очень сухой немного увеличь количество масла. Также для вязкости можно добавить горсть измельчённых фиников.
Дно формы для тортов диаметром 26 см выстели пекарской бумагой, а разъёмные бока формы обмотай фольгой или пищевой плёнкой. На дно формы выложи тесто из печенья и плотно утрамбуй. Поставь форму в холодильник для охлаждения.
Сливки взбей до плотных пиков. В отдельной посуде смешай детские творожки, Рикотту, сахарную пудру, ванильный экстракт. В творожную массу аккуратно добавь взбитые сливки и перемешай. Тонкой струйкой влей остывший растворённый желатин и перемешай до получения однородной массы.
Массу чизкейка перелей на охлаждённую основу из печенья.
Вымытую, сухую клубнику без плодоножек разрежь пополам и выложи половинки срезом вниз на творожную массу. Ягоды слегка вдавливай в чизкейк.
Залей верх чизкейка остывшим клубничным желе. Поставь подготовленный чизкейк в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Готовый чизкейк нарезанный порционно.
Ингредиенты
Инструкции по приготовлению
Для приготовления клубничного чизкейка без выпечки тебе понадобятся такие ингредиенты: галетное печенье типа "Мария", кака-порошок, горячая вода, растительный маргарин или сливочное масло, клубника, клубничное желе, сахарная пудра, ванильный экстракт, сыр Рикотта, детский гомогенизированный творожок, желатин и свежая клубника.
В блендере равномерно измельчи галетное печенье.
В половине стакана горячей воды раствори желатин и охлади.
В 600 мл горячей воды раствори 2 упаковки клубничного желе и охлади.
К измельчённому печенью добавь какао и растопленное масло, тщательно перемешай. Если масса остаётся очень сухой немного увеличь количество масла. Также для вязкости можно добавить горсть измельчённых фиников.
Дно формы для тортов диаметром 26 см выстели пекарской бумагой, а разъёмные бока формы обмотай фольгой или пищевой плёнкой. На дно формы выложи тесто из печенья и плотно утрамбуй. Поставь форму в холодильник для охлаждения.
Сливки взбей до плотных пиков. В отдельной посуде смешай детские творожки, Рикотту, сахарную пудру, ванильный экстракт. В творожную массу аккуратно добавь взбитые сливки и перемешай. Тонкой струйкой влей остывший растворённый желатин и перемешай до получения однородной массы.
Массу чизкейка перелей на охлаждённую основу из печенья.
Вымытую, сухую клубнику без плодоножек разрежь пополам и выложи половинки срезом вниз на творожную массу. Ягоды слегка вдавливай в чизкейк.
Залей верх чизкейка остывшим клубничным желе. Поставь подготовленный чизкейк в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.
Готовый чизкейк нарезанный порционно.
Поставь оценку рецепту:
Средний рейтинг / 5. Всего голосов:
1 2 1
