Чем солнечнее и теплее лето, тем слаще вишни! Вишнёвый чизкейк с лесными орехами — это бархатное великолепие и сочное наслаждение с незабываемым ароматом летнего сада. Вишнёвый чизкейк способен изменить отношение к десертам навсегда, особенно если в нем нет лишнего сахара, жира и муки. И, как всегда, никакой духовки в жаркий день!

Хочешь больше природной сладости? Просто замени вишни черешней. Хочешь больше сливочного густого вкуса? Замени часть детских творожков на сыр Маскарпоне или любой другой сливочный сыр.

Когда после удаления косточек вишни пустят сок, собери его в отдельную посуду и добавь в горячее вишнёвое желе. Желе приобретёт ещё более густой рубиновый цвет и насыщенный «миндальный» вкус.

Верх тортика укрась крупно порубленными жареными орехами. И тут также ты можешь выбрать свой вариант. Любые орехи будут хороши, но лучшими для этого десерта я нахожу фундук или кешью.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

Ингредиенты для основы:
 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
 200 г вяленых фиников без костей
 20 г жареного и очищенного фундука
 2 ст. л. жареных и очищеных подсолнечных семечек
 20 г какао порошка
 30 г растопленого кокосового масла
 50 мл воды
Ингредиенты для чизкейка:
 600 г детского гомогенизированного творожка со вкусом ванили
 13 г быстрорастворимого желатина
 50 мл воды
Ингредиенты для верхнего слоя:
 320 г очищенных от костей вишен или черешен
 1 упак. вишнёвого желе
 1 горсть жареного фундука
 250 мл горячей воды

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление25 минутОбщее время30 минут

1

Для приготовления вишнёвого чизкейка тебе понадобятся такие ингредиенты: свежие или замороженные вишни без костей, вишнёвое желе, желатин, овсяные хлопья, подсолнечные семечки, вяленые финики, кокосовое масло, фундук, детские гомогенизированные творожки со вкусом ванили и какао-порошок.

2

Овсяные хлопья измельчи в блендере вместе с фундуком и семечками. Вымешай вместе с измельчёнными финиками и какао. Добавь разогретое кокосовое масло и тщательно вымешай орехово-зерновую массу.

Измельчённые в блендере овсяные хлопья с добавлением семечек, орехов и фиников, а также какао-порошок и растопленное кокосовое масло.

3

Подготовь небольшую разъёмную форму диаметром 16 см. Бока формы выложи ацетатной плёнкой или обычной пекарской бумагой. На дно формы выложи орехово-зерновую массу, распредели по всей поверхности и плотно утрамбуй. Поставь форму в холодильник на 1 час.

Плотно утрамбованная на дно формы зерновая масса для основы чизкейка.

4

Тем временем приготовь вишнёвое желе, как описано в инструкции на упаковке производителя. Используй для приготовления желе 250 мл горячей воды. Отставь желе до полного охлаждения.

Готовое вишнёвое желе.

5

Желатин замочи в холодной воде для набухания. Набухший желатин нагрей на водяной бане или в микроволновой печи. Сними с огня и помешивай до полного растворения гранул. Охлади желатин до комнатной температуры. Детские творожки переложи в глубокую посуду. Тонкой струйкой влей охлаждённый желатин и тщательно перемешай творожную массу.

Взбитые с желатином детские ванильные творожки.

6

Вылей творожную массу на основу чизкейка и слегка встряхни форму.

Залитая в форму творожная масса для чизкейка без выпечки.

7

На верх творожной массы выложи часть вишен без костей, слегка утапливая пальцем каждую ягоду. Поставь чизкейк в холодильник для застывания.

Плотный слой вишен без костей.

8

Когда чизкейк немного застынет, а вишнёвое желе начнёт густеть, начинай постепенно заливать верх десерта. Добавь оставшиеся вишни без костей и продолжай ложкой аккуратно заливать торт. Поставь чизкейк в холодильник на всю ночь или на несколько часов.

Вишни залитые остывшим вишнёвым желе.

9

Готовый чизкейк укрась крупно порубленными жареными орехами и целыми ягодами.

Вишнёвый чизкейк без выпечки украшенный жереным фундуком.

10

Готовый вишнёвый чизкейк в разрезе.

Готовый вишнёвый чизкейк без выпечки в разрезе.

Ингредиенты

Ингредиенты для основы:
 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
 200 г вяленых фиников без костей
 20 г жареного и очищенного фундука
 2 ст. л. жареных и очищеных подсолнечных семечек
 20 г какао порошка
 30 г растопленого кокосового масла
 50 мл воды
Ингредиенты для чизкейка:
 600 г детского гомогенизированного творожка со вкусом ванили
 13 г быстрорастворимого желатина
 50 мл воды
Ингредиенты для верхнего слоя:
 320 г очищенных от костей вишен или черешен
 1 упак. вишнёвого желе
 1 горсть жареного фундука
 250 мл горячей воды

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления вишнёвого чизкейка тебе понадобятся такие ингредиенты: свежие или замороженные вишни без костей, вишнёвое желе, желатин, овсяные хлопья, подсолнечные семечки, вяленые финики, кокосовое масло, фундук, детские гомогенизированные творожки со вкусом ванили и какао-порошок.

2

Овсяные хлопья измельчи в блендере вместе с фундуком и семечками. Вымешай вместе с измельчёнными финиками и какао. Добавь разогретое кокосовое масло и тщательно вымешай орехово-зерновую массу.

Измельчённые в блендере овсяные хлопья с добавлением семечек, орехов и фиников, а также какао-порошок и растопленное кокосовое масло.

3

Подготовь небольшую разъёмную форму диаметром 16 см. Бока формы выложи ацетатной плёнкой или обычной пекарской бумагой. На дно формы выложи орехово-зерновую массу, распредели по всей поверхности и плотно утрамбуй. Поставь форму в холодильник на 1 час.

Плотно утрамбованная на дно формы зерновая масса для основы чизкейка.

4

Тем временем приготовь вишнёвое желе, как описано в инструкции на упаковке производителя. Используй для приготовления желе 250 мл горячей воды. Отставь желе до полного охлаждения.

Готовое вишнёвое желе.

5

Желатин замочи в холодной воде для набухания. Набухший желатин нагрей на водяной бане или в микроволновой печи. Сними с огня и помешивай до полного растворения гранул. Охлади желатин до комнатной температуры. Детские творожки переложи в глубокую посуду. Тонкой струйкой влей охлаждённый желатин и тщательно перемешай творожную массу.

Взбитые с желатином детские ванильные творожки.

6

Вылей творожную массу на основу чизкейка и слегка встряхни форму.

Залитая в форму творожная масса для чизкейка без выпечки.

7

На верх творожной массы выложи часть вишен без костей, слегка утапливая пальцем каждую ягоду. Поставь чизкейк в холодильник для застывания.

Плотный слой вишен без костей.

8

Когда чизкейк немного застынет, а вишнёвое желе начнёт густеть, начинай постепенно заливать верх десерта. Добавь оставшиеся вишни без костей и продолжай ложкой аккуратно заливать торт. Поставь чизкейк в холодильник на всю ночь или на несколько часов.

Вишни залитые остывшим вишнёвым желе.

9

Готовый чизкейк укрась крупно порубленными жареными орехами и целыми ягодами.

Вишнёвый чизкейк без выпечки украшенный жереным фундуком.

10

Готовый вишнёвый чизкейк в разрезе.

Готовый вишнёвый чизкейк без выпечки в разрезе.

Вишнёвый чизкейк с орехами без выпечки

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 1 179 раз, 1 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.