Август это месяц с самой яркой цветовой и вкусовой палитрой. Можно купить любые ягоды и фрукты, за окном тепло, настроение десертное, как никогда. Наступила золотая пора для приготовления полезных сладостей. И, если ты ищешь оригинальные идеи, заходи на сайт, забирай самое лучшее из того, чем мы успели поделиться.

Черничный трёхцветный десерт невероятно красив. Его плотность можно регулировать количеством желатина. Я же предлагаю кремовую консистенцию, мягкую и нежную, как подтаявшее мороженое. При желании этот десерт можно заморозить.

Если нет кокосовых сливок, используй обычные молочные сливки жирностью не меньше 30%. А дальше всё по рецепту: взбей сливки с сахарной пудрой и смешай с творогом из ведёрка. Кокосовое масло также можно заменить обычным сливочным маслом.

Подходит любой шоколад. Я предпочитаю тёмный 64%. Помни, чем светлее шоколад, тем он мягче при застывании.

И в конце, как всегда, об украшении. Тут, как говорится, нет предела совершенству. Идеальными будут различные тёмные ягоды: черника, голубика, ежевика, чёрная смородина и даже шелковица! Прекрасными станут любые цветочные композиции, сахарная пудра и карамельный декор.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

Ингредиенты для основы десерта:
 250 г печенья "Орео"
 50 г кокосового масла
Ингредиенты для кремовых прослоек:
 1 кг творога для чизкейка из ведёрка
 400 мл кокосовых сливок
 120 г сахарной пудры
 4 ст. л. желатина
 160 г черничного пюре
 60 мл горячей воды
Ингредиенты для верха десерта:
 100 г тёмного шоколада
 250 г голубики или других ягод (например, ежевики, черники, чёрной смородины, шелковицы)
 1 ст. л. сахарной пудры

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление40 минутОбщее время45 минут

1

Для приготовления Черничного десерта без выпечки, тебе потребуется такой набор продуктов: печенье "Орео", кокосовое масло, творог из ведёрка, кокосовые или обычные (молочные) сливки, желатин, сахарная пудра, черника, голубика, тёмный шоколад.

Ингредиенты для приготовления черничного десерта без выпечки: черника, голубика, кокосовое масло, кокосовые сливки, печенье "Орео", тёмный шоколад, творог, желатин, сахарная пудра.

2

Печенье загрузи в блендер и измельчи до состояния мелкой крошки. Растопи в микроволновке кокосовое масло и вылей в крошку. Массу тщательно перемешай.

Печенье "Орео" измельчённое в блендере до состояния мелкой крошки.

3

Дно и бока разъёмной формы диаметром 24 см выложи пекарской бумагой. На дно формы высыпь смешанную с кокосовым маслом крошку печенья и равномерно распредели по всей поверхности. Утрамбуй ладонью или ложкой основу десерта. Форму поставь в холодильник для застывания.

Плотно утрамбованная крошка печенья с маслом.

4

Ягоды черники (около 200 гр) вымой, дай стечь воде и слегка просуши на бумажных полотенцах. Подготовленную чернику взбей в блендере для получения густого пюре вместе с косточками.

Взбитые в блендере ягоды черники.

5

В глубокую миску вылей кокосовые сливки и взбей с сахарной пудрой. Добавь творог из ведёрка и ещё раз взбей на максимальных оборотах до получения пышной и однородной массы.

Взбитые в глубокой миске кокосовые сливки с творогом.

6

Раздели крем приблизительно на три равные части. Одну часть крема оставь белой. Во вторую часть крема добавь 1 ст.л. (20 г) черничного пюре и тщательно перемешай. В третью часть крема добавь 140 г черничного пюре, чтобы получился очень насыщенный фиолетовый цвет.

В отдельную посуду налей 60 мл горячей воды и распусти в ней полные 4 ст.л. желатина. Поставь желатин на 15 сек в микроволновку и хорошо перемешай, до полного растворения.

В самую тёмную часть крема добавь 2,5 ст. л. растворённого желатина, хорошо перемешай и вылей на охлаждённую в морозилке основу десерта. Форму поставь в холодильник.

Крем окрашенный черничным пюре.

7

Когда первый слой черничного крема застынет и будет достаточно стабильным, подготовь второй светло-сиреневый слой крема. Застывший желатин поставь на несколько сек в микроволновку и растопи его. Добавь 2,5 ст.л. жидкого желатина в крем и хорошо перемешай. Вылей второй слой крем и аккуратно распредели его по всей поверхности десерта. Поставь форму в холодильник для застывания.

Второй слой крема с черничным наполнителем.

8

Когда второй слой крема застынет, опять растопи застывший желатин в микроволновке. Добавь 2,5 ст.л. жидкого желатина в белый крем. Аналогично вылей крем на десерт. Поставь форму в холодильник для застывания.

Третий слой десерта - белый крем.

9

Поломанную на кусочки шоколадку сложи в пиалу и растопи в микроволновке.

Растопленный в микроволновке тёмный шоколад.

10

Горячий шоколад перемешай лопаткой и быстро нанеси на поверхность охлаждённого десерта. Пока шоколад не застыл, быстро укрась десерт ягодами голубики или черники.

Десерт притруси сахарной пудрой и при желании дополнительно задекорируй.

Чернично кокосовый кремовый десерт без выпечки украшен голубикой и цветами.

11

Чернично-кокосовый кремовый десерт без выпечки в разрезе.

Чернично-кокосовый кремовый десерт без выпечки в разрезе.

Ингредиенты

Ингредиенты для основы десерта:
 250 г печенья "Орео"
 50 г кокосового масла
Ингредиенты для кремовых прослоек:
 1 кг творога для чизкейка из ведёрка
 400 мл кокосовых сливок
 120 г сахарной пудры
 4 ст. л. желатина
 160 г черничного пюре
 60 мл горячей воды
Ингредиенты для верха десерта:
 100 г тёмного шоколада
 250 г голубики или других ягод (например, ежевики, черники, чёрной смородины, шелковицы)
 1 ст. л. сахарной пудры

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления Черничного десерта без выпечки, тебе потребуется такой набор продуктов: печенье "Орео", кокосовое масло, творог из ведёрка, кокосовые или обычные (молочные) сливки, желатин, сахарная пудра, черника, голубика, тёмный шоколад.

Ингредиенты для приготовления черничного десерта без выпечки: черника, голубика, кокосовое масло, кокосовые сливки, печенье "Орео", тёмный шоколад, творог, желатин, сахарная пудра.

2

Печенье загрузи в блендер и измельчи до состояния мелкой крошки. Растопи в микроволновке кокосовое масло и вылей в крошку. Массу тщательно перемешай.

Печенье "Орео" измельчённое в блендере до состояния мелкой крошки.

3

Дно и бока разъёмной формы диаметром 24 см выложи пекарской бумагой. На дно формы высыпь смешанную с кокосовым маслом крошку печенья и равномерно распредели по всей поверхности. Утрамбуй ладонью или ложкой основу десерта. Форму поставь в холодильник для застывания.

Плотно утрамбованная крошка печенья с маслом.

4

Ягоды черники (около 200 гр) вымой, дай стечь воде и слегка просуши на бумажных полотенцах. Подготовленную чернику взбей в блендере для получения густого пюре вместе с косточками.

Взбитые в блендере ягоды черники.

5

В глубокую миску вылей кокосовые сливки и взбей с сахарной пудрой. Добавь творог из ведёрка и ещё раз взбей на максимальных оборотах до получения пышной и однородной массы.

Взбитые в глубокой миске кокосовые сливки с творогом.

6

Раздели крем приблизительно на три равные части. Одну часть крема оставь белой. Во вторую часть крема добавь 1 ст.л. (20 г) черничного пюре и тщательно перемешай. В третью часть крема добавь 140 г черничного пюре, чтобы получился очень насыщенный фиолетовый цвет.

В отдельную посуду налей 60 мл горячей воды и распусти в ней полные 4 ст.л. желатина. Поставь желатин на 15 сек в микроволновку и хорошо перемешай, до полного растворения.

В самую тёмную часть крема добавь 2,5 ст. л. растворённого желатина, хорошо перемешай и вылей на охлаждённую в морозилке основу десерта. Форму поставь в холодильник.

Крем окрашенный черничным пюре.

7

Когда первый слой черничного крема застынет и будет достаточно стабильным, подготовь второй светло-сиреневый слой крема. Застывший желатин поставь на несколько сек в микроволновку и растопи его. Добавь 2,5 ст.л. жидкого желатина в крем и хорошо перемешай. Вылей второй слой крем и аккуратно распредели его по всей поверхности десерта. Поставь форму в холодильник для застывания.

Второй слой крема с черничным наполнителем.

8

Когда второй слой крема застынет, опять растопи застывший желатин в микроволновке. Добавь 2,5 ст.л. жидкого желатина в белый крем. Аналогично вылей крем на десерт. Поставь форму в холодильник для застывания.

Третий слой десерта - белый крем.

9

Поломанную на кусочки шоколадку сложи в пиалу и растопи в микроволновке.

Растопленный в микроволновке тёмный шоколад.

10

Горячий шоколад перемешай лопаткой и быстро нанеси на поверхность охлаждённого десерта. Пока шоколад не застыл, быстро укрась десерт ягодами голубики или черники.

Десерт притруси сахарной пудрой и при желании дополнительно задекорируй.

Чернично кокосовый кремовый десерт без выпечки украшен голубикой и цветами.

11

Чернично-кокосовый кремовый десерт без выпечки в разрезе.

Чернично-кокосовый кремовый десерт без выпечки в разрезе.

Чернично-кокосовый кремовый десерт без выпечки

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 1 065 раз, 2 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

1 комментарий

  1. Лилия 13.10.2019 at 20:32

    Огромное спасибо за рецепт!

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.