Десерт, который не требует выпечки — это отличный способ сэкономить время и силы. Тесто для шоколадного полена напоминает по вкусу пирожное «Картошку», только имеет более плотную консистенцию.

Начинка для полена может быть самой разнообразной по составу. Я выбрала крем на основе сыра Маскарпоне и белого шоколада с кокосовой стружкой. И хотя вкус десерта слегка новогодний, украсила его цветами и превратила полено в цветущую вишню.

Полено можно украсить узорами из крема, шоколадными фигурами, грибочками из безе, натёртым шоколадом, кокосовой стружкой или оставить только одну глазурь. Глазурь лучше всего наносить на охлаждённый десерт, чтобы она не растекалась.

Перед подачей десерт должен охладиться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь. При нарезке не крошится и не распадается. И если хранить в тайне способ приготовления этого десерта, то никто никогда не догадается, что полено приготовлено без выпечки.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
 300 г бисквитного печенья
 50 г размягчённого сливочного масла
 150 мл горячего молока
Ингредиенты для кокосового крема:
 100 г белого шоколада
 300 мл сливок жирностью 30%
 250 г сыра Маскарпоне
 50 г сахарной пудры
 100 г кокосовой стружки
 1 ст. л. свежеотжатого лимонного сока
 1 ст. л. лимонной цедры
Ингредиенты для глазури:
 60 г сливочного масла
 ½ стак. сахарной пудры
 4 ст. л. молока
 3 ст. л. какао

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление25 минутОбщее время30 минут

1

Подготовь ингредиенты для приготовления шоколадного полена без выпечки: Бисквитное печенье, сливочное масло, молоко, какао, сыр Маскарпоне, белый шоколад, сливки 30% жирности, лимон, сахарная пудра, кокосовая стружка.

Ингредиенты для приготовления шоколадного полена с кокосом без выпечки: бисквитное печенье, сливочное масло, молоко, кокосовая стружка, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра. какао, белый шоколад, лимон.

2

Для приготовления теста: измельчи печенье, размягчи сливочное масло, просей какао, разогрей молоко.

Приготовления теста без выпечки. Измельчённое печенье, размягчённое масло и горячее молоко.

3

Смешай все подготовленные ингредиенты и замеси тесто. Долен получиться плотный, но эластичный шар, который держит форму.

Готовое шоколадное бисквитное тесто без выпечки.

4

Для приготовления крема: белый шоколад растопи и охлади, взбей сливки вместе с сыром Маскарпоне. В середине взбивания добавь охлаждённый шоколад, лимонный сок и цедру.

Крем на основе сливок, сыра Маскарпоне и белого шоколада с кокосовой стружкой.

5

Тесто раскатай прямоугольной формы на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Толщина пласта должна быть 0,5 см. Крем равномерно распредели по всему пласту теста. Соедини края теста внахлёст, и переверни полено швом вниз при помощи краёв силиконового коврика. Подготовленное полено охлади.

Процесс расскатки теста, нанесения крема и сворачивания шоколадного полена.

6

Тем временем приготовь шоколадную глазурь. В миску влей молоко и прогрей, добавь сахарную пудру, размягчённое сливочное масло и перемешай. Добавь какао, перемешай и вари на среднем огне около 2-3 минут. Готовую глазурь охлади.

Приготовление шоколадной глазури.

7

Покрой полено глазурью и охлади в холодильнике несколько часов, а лучше целую ночь.

Покрытие шоколадного полена шоколадной глазурью.

8

Готовое полено укрась по собственному желанию. Десерт рассчитан на 10 порций.

Готовое украшеное цветами шоколадное полено без выпечки.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
 300 г бисквитного печенья
 50 г размягчённого сливочного масла
 150 мл горячего молока
Ингредиенты для кокосового крема:
 100 г белого шоколада
 300 мл сливок жирностью 30%
 250 г сыра Маскарпоне
 50 г сахарной пудры
 100 г кокосовой стружки
 1 ст. л. свежеотжатого лимонного сока
 1 ст. л. лимонной цедры
Ингредиенты для глазури:
 60 г сливочного масла
 ½ стак. сахарной пудры
 4 ст. л. молока
 3 ст. л. какао

Инструкции по приготовлению

1

Подготовь ингредиенты для приготовления шоколадного полена без выпечки: Бисквитное печенье, сливочное масло, молоко, какао, сыр Маскарпоне, белый шоколад, сливки 30% жирности, лимон, сахарная пудра, кокосовая стружка.

Ингредиенты для приготовления шоколадного полена с кокосом без выпечки: бисквитное печенье, сливочное масло, молоко, кокосовая стружка, сливки, сыр маскарпоне, сахарная пудра. какао, белый шоколад, лимон.

2

Для приготовления теста: измельчи печенье, размягчи сливочное масло, просей какао, разогрей молоко.

Приготовления теста без выпечки. Измельчённое печенье, размягчённое масло и горячее молоко.

3

Смешай все подготовленные ингредиенты и замеси тесто. Долен получиться плотный, но эластичный шар, который держит форму.

Готовое шоколадное бисквитное тесто без выпечки.

4

Для приготовления крема: белый шоколад растопи и охлади, взбей сливки вместе с сыром Маскарпоне. В середине взбивания добавь охлаждённый шоколад, лимонный сок и цедру.

Крем на основе сливок, сыра Маскарпоне и белого шоколада с кокосовой стружкой.

5

Тесто раскатай прямоугольной формы на силиконовом коврике или бумаге для выпечки. Толщина пласта должна быть 0,5 см. Крем равномерно распредели по всему пласту теста. Соедини края теста внахлёст, и переверни полено швом вниз при помощи краёв силиконового коврика. Подготовленное полено охлади.

Процесс расскатки теста, нанесения крема и сворачивания шоколадного полена.

6

Тем временем приготовь шоколадную глазурь. В миску влей молоко и прогрей, добавь сахарную пудру, размягчённое сливочное масло и перемешай. Добавь какао, перемешай и вари на среднем огне около 2-3 минут. Готовую глазурь охлади.

Приготовление шоколадной глазури.

7

Покрой полено глазурью и охлади в холодильнике несколько часов, а лучше целую ночь.

Покрытие шоколадного полена шоколадной глазурью.

8

Готовое полено укрась по собственному желанию. Десерт рассчитан на 10 порций.

Готовое украшеное цветами шоколадное полено без выпечки.

Шоколадное полено с кокосом без выпечки

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 332 раз, 1 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  • 9
  • 1
  • 1
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.