Августовские сливы вдохновляют на массу потрясающих десертов, главным козырем которых является, простота и доступность. Из слив мы готовим множество чудесных пирогов, джемов и соусов. Но как часто мы готовим сливовое мороженое?! А ведь именно плодово-ягодное мороженое все так любили в детстве. Отличить это мороженое от ГОСТа СССР почти невозможно.

И пусть тебя не смущает отсутствие специальной мороженицы. Миксер или простая вилка прекрасно справляются с поставленной задачей и никаких льдинок в десерте.

Если тебе повезло и на твоей кухне есть удобный гаджет по приготовлению мороженого, самое время дать ему шанс! 🙂 Просто влей в машину для мороженого готовую сливовую массу и следуй инструкции производителя.

Что касательно добавок и декора для сливового морожена, как всегда, изобретай и придумывай! Я использовала для декора несколько видов вафельных стаканчиков, а также формочки для застывания на палочке. Когда вафельные стаканчики закончились, подавала мороженое в прозрачных стеклянных розетках. Украсить мороженое можно карамельной посыпкой, растопленным шоколадом и ягодами.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

 900 г слив
 160 мл воды
 250 г сахара
 330 мл сливок 30% жирности
 2 ст. л. вишнёвки (вишнёвой наливки)

Выход1 Порция
Подготовка10 минутПриготовление30 минутОбщее время40 минут

1

Для приготовления сливового мороженого тебе понадобятся сливы (например, венгерка, но можно использовать микс разных сортов). Также понадобится сахар, вода, жирные сливки и по желанию вишнёвая наливка.

Ингредиенты для приготовления сливого мороженого: сливы разных сортов, сливки 30% жирности, сахар, вишнёвая наливка, вода.

2

Вымытые сливы разрежь пополам и удали косточки. Нарежь фрукты на ломтики и переложи в сотейник средней величины.

Сливы нарезанные ломтиками средней величины с удалёнными косточками.

3

Залей сливы водой, закрой сотейник крышкой и готовь на среднем огне около 10-15 минут. Время от времени помешивай до тех пор, пока сливы не размякнут и начнут распадаться. Сними сотейник с огня и добавь сахар, перемешивай массу пока сахар не растворится. Охлади сливы до комнатной температуры, а затем переставь в холодильник до полного охлаждения.

Нарезанные ломтиками сливы проварены с сахаром на среднем огне до мягкого состояния.

4

Хорошо охлаждённые сливы переложи в чашу блендера или используя погружной блендер, сделай пюре. Добавь охлаждённые сливки и ещё раз взбей до получения гладкой массы. Добавь вишнёвую наливку и перемешай. Переложи готовую массу в лоток или любой другой контейнер для мороженого и поставь в морозильную камеру на 6 часов. Перемешивай мороженое при помощи ручного миксера или вилки каждый час, чтобы не образовывались крупные льдинки.

Измельчённые до пбреобразного состояния проваренные с сахаром слиы и взбитые вместе со сливками и вишнёвой наливкой.

5

Пока мороженое ещё мягкое, наполни специальные формочки для мороженого на палочках и очень хорошо его заморозь. Для того, чтобы извлечь мороженое из формочки, достаточно на несколько секунд окунуть формочку в горячую воду.

Готовое сливовое мороженое на палочке. на

6

Готовое сливовое мороженое подавай в вафельных стаканчиках.

Готовое сливовое мороженое в вафельных стаканчиках.

7

Или в хрустящих вафельных рожках.

Готовое сливовое мороженое в вафельных конусах и банке.

Ингредиенты

 900 г слив
 160 мл воды
 250 г сахара
 330 мл сливок 30% жирности
 2 ст. л. вишнёвки (вишнёвой наливки)

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления сливового мороженого тебе понадобятся сливы (например, венгерка, но можно использовать микс разных сортов). Также понадобится сахар, вода, жирные сливки и по желанию вишнёвая наливка.

Ингредиенты для приготовления сливого мороженого: сливы разных сортов, сливки 30% жирности, сахар, вишнёвая наливка, вода.

2

Вымытые сливы разрежь пополам и удали косточки. Нарежь фрукты на ломтики и переложи в сотейник средней величины.

Сливы нарезанные ломтиками средней величины с удалёнными косточками.

3

Залей сливы водой, закрой сотейник крышкой и готовь на среднем огне около 10-15 минут. Время от времени помешивай до тех пор, пока сливы не размякнут и начнут распадаться. Сними сотейник с огня и добавь сахар, перемешивай массу пока сахар не растворится. Охлади сливы до комнатной температуры, а затем переставь в холодильник до полного охлаждения.

Нарезанные ломтиками сливы проварены с сахаром на среднем огне до мягкого состояния.

4

Хорошо охлаждённые сливы переложи в чашу блендера или используя погружной блендер, сделай пюре. Добавь охлаждённые сливки и ещё раз взбей до получения гладкой массы. Добавь вишнёвую наливку и перемешай. Переложи готовую массу в лоток или любой другой контейнер для мороженого и поставь в морозильную камеру на 6 часов. Перемешивай мороженое при помощи ручного миксера или вилки каждый час, чтобы не образовывались крупные льдинки.

Измельчённые до пбреобразного состояния проваренные с сахаром слиы и взбитые вместе со сливками и вишнёвой наливкой.

5

Пока мороженое ещё мягкое, наполни специальные формочки для мороженого на палочках и очень хорошо его заморозь. Для того, чтобы извлечь мороженое из формочки, достаточно на несколько секунд окунуть формочку в горячую воду.

Готовое сливовое мороженое на палочке. на

6

Готовое сливовое мороженое подавай в вафельных стаканчиках.

Готовое сливовое мороженое в вафельных стаканчиках.

7

Или в хрустящих вафельных рожках.

Готовое сливовое мороженое в вафельных конусах и банке.

Сливовое мороженое

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 2 093 раз, 2 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  

2 комментария

  1. Сергей Данишевский 05.09.2019 at 21:03

    Я пробовал это мороженое и должен отметить, что вкус просто супер.

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.