Категория Рецептов Кремы

Крем чиз из Маскарпоне

Крем чиз из Маскарпоне или любого другого сливочного сыра — это золотая современная классика в кондитерском деле. Во-первых это очень вкусный крем. Во-вторых сам сыр уже является кремом и поэтому его следует только подчеркнуть.

Читать далее

Крем «Рафаэлло» с малиной

Важный момент в приготовлении крема Рафаэлло — сохранение спокойствия. Шоколад растопи в микроволновке используя пластиковую посуду. Такой способ мне нравится тем, что шоколад не перегревается и не сворачивается. Пластиковая посуда нагревается медленнее, а остывает быстрее металлической.

Читать далее