Лимоны полны свежести и витамина С. Самое время запастись витаминами и поддерживать хорошую форму. Лимонный йогуртовый тортик — это очень лёгкий желейный десерт с хрупкими миндальными хлопьями и нежным лимонным кремом. Вся композиция целостна и является идеальным дижестивом праздничного стола.

Для десерта лучше всего использовать густой йогурт (например, греческий) и жирные кремовые сливки. В рецепте нет сахара, так как тортик не нуждается в дополнительном сахаре (сахар есть в лимонном желе).

Для украшения йогуртового тортика я использовала лимонный курд, который остался у меня от приготовления бисквитного торта манго. Но если хочется получить меньше кислинки и больше сладости, то укрась торт дольками мандарина или апельсина.

Когда масса немного стабилизируется в холодильнике, ты также можешь залить тортик дополнительным апельсиновым желе, это придаст ещё больше сладости и разбавит лимонный вкус десерта.

Хотелось бы сделать акцент на том, что это очень быстрый десерт. Прекрасно держет форму уже через 30-40 минут, а через 3 часа идеально режется.

Почти во всех тортах без выпечки можно использовать печенье с разными вкусами: галетное, бисквитное, крекеры, масляное и зерновое. Для желейных тортов, я отдаю предпочтение галетному или бисквитному печенью.

Укрась десерт веточками свежей мяты и подрумяненными миндальными хлопьями.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

Ингредиенты для нижнего слоя:
 100 г галетного печенья
 2 ст. л. миндальных хлопьев
Ингредиенты для лимонной йогуртовой основы:
 2 упак. лимонного желе
 1 ст. л. лимонного сока
 250 мл сливок 30% жирности
 400 мл густого натурального йогурта
Ингредиенты для украшения:
 ½ шт. лимона
 3 шт. веточки мяты
 2 ст. л. миндальных хлопьев
 100 г лимонного курда

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление15 минутОбщее время20 минут

1

Для приготовления йогуртового лимонного тортика тебе понадобятся самые простые ингредиенты: густой натуральный йогурт, сливки 30% жирности, лимонное желе, горячая вода, лимонный сок, лимонный курд, галетное печенье, миндальные хлопья и зелень мяты.

Ингредиенты для приготовления лимонного йогуртового тортика без выпечки: натуральный густой йогурт, сливки 30% жирности, лимоны, мята, лимонное желе, галетное печенье, лимонный курд, горячая вода и миндальные хлопья.

2

Две пачки желе раствори в 220 мл горячей воды и отставь до полного охлаждения.

Растворённое в горячей воде лимонное желе.

3

Форму для выпечки диаметром 16-18 см выложи пищевой пленкой. На дно формы уложи галетное печенье и посыпь 2 ст.л. подрумяненных миндальных хлопьев.

Разъёмная форма диаметром 16 см выложенная пищевой плёнкой. На дне формы устелено галетным печеньем и посыпано миндальными хлопьями.

4

Сливки взбей до получения пышной устойчивой пены.

Взбитые в густую пену сливки 30% жирности.

5

В остывшее лимонное желе добавь йогурт и 1 ст.л. лимонного сока, всё хорошо перемешай.

Растворившееся лимонное желе смешанное с йогуртом и лимонным соком.

6

Добавь в желе взбитые сливки и аккуратно перемешай.

Смешанные с лимонным желе, цогуртом и лимонным соком взбитые сливки.

7

Вылей йогуртовую массу в форму.

Йогуртовая масса перелитая в разъёмную форму для застывания.

8

Лимонный курд переложи в кондитерский мешок, файл или пакетик, срежь кончик и нарисуй на поверхности тортика разнообразные зигзаги и круги. Зубочисткой нарисуй муаровые разводы. Подготовленный тортик поставь в холодильник (минимум на 30 минут), а лучше на 3-4 часа.

Йогуртовая масса готовая к застыванию в разъёмной форме. Верх йогуртового торта украшен муаровыми разводами сделанными из лимонного курда.

9

Лимоны вымой в горячей воде и насухо вытри. Нарежь тонкими пластинками. зелень мяты тщательно промой под проточной водой и струси воду.

Тонко нарезанные лимонные пластинки для украшения йогуртового лимонного тортика.

10

Перед подачей укрась тортик ломтиками лимона, лимонным курдом, миндальными хлопьями и зеленью мяты.

застывший и извлечённый из формы йогуртовый тортик. Десерт украшен лимонными дольками, розочками из лимонного курда, листьями свежей мяты и зарумяненными миндальными хлопьями.

11

Готовый йогуртовый тортик с лимонным курдом и подрумяненными миндальными хлопьями.

Украшенный и готовый к подаче йогуртовый лимонный тортик.

Ингредиенты

Ингредиенты для нижнего слоя:
 100 г галетного печенья
 2 ст. л. миндальных хлопьев
Ингредиенты для лимонной йогуртовой основы:
 2 упак. лимонного желе
 1 ст. л. лимонного сока
 250 мл сливок 30% жирности
 400 мл густого натурального йогурта
Ингредиенты для украшения:
 ½ шт. лимона
 3 шт. веточки мяты
 2 ст. л. миндальных хлопьев
 100 г лимонного курда

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления йогуртового лимонного тортика тебе понадобятся самые простые ингредиенты: густой натуральный йогурт, сливки 30% жирности, лимонное желе, горячая вода, лимонный сок, лимонный курд, галетное печенье, миндальные хлопья и зелень мяты.

Ингредиенты для приготовления лимонного йогуртового тортика без выпечки: натуральный густой йогурт, сливки 30% жирности, лимоны, мята, лимонное желе, галетное печенье, лимонный курд, горячая вода и миндальные хлопья.

2

Две пачки желе раствори в 220 мл горячей воды и отставь до полного охлаждения.

Растворённое в горячей воде лимонное желе.

3

Форму для выпечки диаметром 16-18 см выложи пищевой пленкой. На дно формы уложи галетное печенье и посыпь 2 ст.л. подрумяненных миндальных хлопьев.

Разъёмная форма диаметром 16 см выложенная пищевой плёнкой. На дне формы устелено галетным печеньем и посыпано миндальными хлопьями.

4

Сливки взбей до получения пышной устойчивой пены.

Взбитые в густую пену сливки 30% жирности.

5

В остывшее лимонное желе добавь йогурт и 1 ст.л. лимонного сока, всё хорошо перемешай.

Растворившееся лимонное желе смешанное с йогуртом и лимонным соком.

6

Добавь в желе взбитые сливки и аккуратно перемешай.

Смешанные с лимонным желе, цогуртом и лимонным соком взбитые сливки.

7

Вылей йогуртовую массу в форму.

Йогуртовая масса перелитая в разъёмную форму для застывания.

8

Лимонный курд переложи в кондитерский мешок, файл или пакетик, срежь кончик и нарисуй на поверхности тортика разнообразные зигзаги и круги. Зубочисткой нарисуй муаровые разводы. Подготовленный тортик поставь в холодильник (минимум на 30 минут), а лучше на 3-4 часа.

Йогуртовая масса готовая к застыванию в разъёмной форме. Верх йогуртового торта украшен муаровыми разводами сделанными из лимонного курда.

9

Лимоны вымой в горячей воде и насухо вытри. Нарежь тонкими пластинками. зелень мяты тщательно промой под проточной водой и струси воду.

Тонко нарезанные лимонные пластинки для украшения йогуртового лимонного тортика.

10

Перед подачей укрась тортик ломтиками лимона, лимонным курдом, миндальными хлопьями и зеленью мяты.

застывший и извлечённый из формы йогуртовый тортик. Десерт украшен лимонными дольками, розочками из лимонного курда, листьями свежей мяты и зарумяненными миндальными хлопьями.

11

Готовый йогуртовый тортик с лимонным курдом и подрумяненными миндальными хлопьями.

Украшенный и готовый к подаче йогуртовый лимонный тортик.

Лимонный йогуртовый тортик

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 2 476 раз, 2 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

2 комментария

  1. Аноним 06.10.2019 at 09:50

    Очень.красиво и апетитно выглядит.Мне очень нравится.

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.