Вот и пришло время вспомнить о готовых бисквитах! Бисквиты с разными вкусами можно купить в любом супермаркете и кондитерских магазинах. Но всегда лучше использовать домашние, заранее испечённые. Я люблю иметь про запас все варианты!

Малиновый перекладенец без выпечки — это невероятно красивый торт. Десерт прекрасно держит форму и тает во рту. А аромат! Разнообразие фактур желейного мусса и пушистого пудинга. Сочетание кисло-сладкого малинового нектара и сливочная нежность Маскарпоне. Нежнейшая бисквитная основа и много-много ягодной свежести!

Малиновый перекладенец очень лёгкий, не жирный и мало сладкий. Готовые покупные коржи имеют достаточно влаги и не требуют дополнительной пропитки. Если ты используешь домашние бисквиты, перед сборкой торта слегка пропитай коржи лёгким сахарным сиропом с лимонным соком.

Если любишь более сливочную основу крема, тогда сыр Маскарпоне замени маслом. Размягчённое сливочное масло взбей миксером до получения пышной массы и постепенно введи пудинг. Всё аналогично, как с сыром.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

 2 шт. готовых бисквитных коржа диаметром 26 см
 1 кг малины
 2 упак. малинового желе
 1 упак. сухого малинового пудинга
 2 ст. л. сахара
 250 г сливочного сыра Маскарпоне
 1 ст. л. лимонного сока
 500 мл молока
 1 ч. л. ванильного экстракта

Выход1 Порция
Подготовка10 минутПриготовление40 минутОбщее время50 минут

1

Для приготовления малинового перекладенца без выпечки понадобятся такие ингредиенты: готовые бисквитные коржи, молоко, сливочный сыр Маскарпоне, малина, ванильный экстракт или ванильный сахар, малиновый сухой пудинг, малиновое желе, желатин, лимонный сок и сахар.

Ингредиенты для малинового перекладенца: малина, готовые бисквитные коржи, лимон, молоко, малиновый пудинг, малиновое желе, желатин,сахар, маскарпоне, ванильный экстракт.

2

Бока формы закрой ацетатной плёнкой. На дно формы диаметром 26 см помести первый слой готового бисквита.

Бока формы закрыть ацетатной плёнкой. Бисквит выложить в подготовленную разъёмную форму диаметром 26 см.

3

600 г малины вымой, дай стечь воде и тщательно разомни вилкой или взбей при помощи ручного погружного блендера.

Малина взбитая при помощи погружного блендера.

4

Переложи малину в кастрюльку и хорошо прогрей на среднем огне. Сними малину с огня и всыпь малиновое желе, тщательно перемешивай до тех пор, пока желе полностью не растворится. Оставь мусс в прохладном месте для полного охлаждения.

Разогретая в кастрюльке малина с добавлением малинового желе.

5

Тем временем приготовь малиновый пудинг с добавлением сахара и ванили, а затем охлади его. Желатин раствори в 1/4 стакана горячей воды и охлади. 100 г малины разомни вилкой. Из лимона выдави сок.

Приготовление малинового пудинга.

6

Добавь 100 г размятой малины в охлаждённый пудинг и перемешай.

Малина добавленная в заварной крем.

7

Маскарпоне слегка взбей миксером.

Слегка взбитый сливочный сыр Маскарпоне.

8

Постепенно соедини малиновый пудинг и Маскарпоне. Добавь в полученный крем лимонный сок и аккуратно перемешай.

Добавление в крем лимонного сока.

9

Тонкой струйкой влей в крем охлаждённый желатин, перемешивай до получения однородной массы.

Добавление в крем охлаждённого желатина.

10

На первый слой бисквита выложи охлажденный малиновый мусс.

Слой малинового мусса на бисквите.

11

Накрой малиновый мусс вторым бисквитным коржом и покрой пудингом.

Второй бисквитный корж.

12

На верх пудинга выложи красивые ягоды малины. Поставь десерт в холодильник для полного застывания.

Бисквит залитый малиновым пудингом.

13

Самый простой способ украшения десерта — ягоды. Малину нужно немного утопить в пудинг, для того, чтобы получился красивый разрез.

Пудинг с ягодами малины.

14

Малиновый десерт в разрезе. Пример хорошей стабилизации малинового пудинга и мусса.

Малиновый торт в разрезе.

15

Для украшения малинового торта идеально подходит сахарная пудра и капельки безе.

Малиновый торт украшенный сахарной пудрой.

Ингредиенты

 2 шт. готовых бисквитных коржа диаметром 26 см
 1 кг малины
 2 упак. малинового желе
 1 упак. сухого малинового пудинга
 2 ст. л. сахара
 250 г сливочного сыра Маскарпоне
 1 ст. л. лимонного сока
 500 мл молока
 1 ч. л. ванильного экстракта

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления малинового перекладенца без выпечки понадобятся такие ингредиенты: готовые бисквитные коржи, молоко, сливочный сыр Маскарпоне, малина, ванильный экстракт или ванильный сахар, малиновый сухой пудинг, малиновое желе, желатин, лимонный сок и сахар.

Ингредиенты для малинового перекладенца: малина, готовые бисквитные коржи, лимон, молоко, малиновый пудинг, малиновое желе, желатин,сахар, маскарпоне, ванильный экстракт.

2

Бока формы закрой ацетатной плёнкой. На дно формы диаметром 26 см помести первый слой готового бисквита.

Бока формы закрыть ацетатной плёнкой. Бисквит выложить в подготовленную разъёмную форму диаметром 26 см.

3

600 г малины вымой, дай стечь воде и тщательно разомни вилкой или взбей при помощи ручного погружного блендера.

Малина взбитая при помощи погружного блендера.

4

Переложи малину в кастрюльку и хорошо прогрей на среднем огне. Сними малину с огня и всыпь малиновое желе, тщательно перемешивай до тех пор, пока желе полностью не растворится. Оставь мусс в прохладном месте для полного охлаждения.

Разогретая в кастрюльке малина с добавлением малинового желе.

5

Тем временем приготовь малиновый пудинг с добавлением сахара и ванили, а затем охлади его. Желатин раствори в 1/4 стакана горячей воды и охлади. 100 г малины разомни вилкой. Из лимона выдави сок.

Приготовление малинового пудинга.

6

Добавь 100 г размятой малины в охлаждённый пудинг и перемешай.

Малина добавленная в заварной крем.

7

Маскарпоне слегка взбей миксером.

Слегка взбитый сливочный сыр Маскарпоне.

8

Постепенно соедини малиновый пудинг и Маскарпоне. Добавь в полученный крем лимонный сок и аккуратно перемешай.

Добавление в крем лимонного сока.

9

Тонкой струйкой влей в крем охлаждённый желатин, перемешивай до получения однородной массы.

Добавление в крем охлаждённого желатина.

10

На первый слой бисквита выложи охлажденный малиновый мусс.

Слой малинового мусса на бисквите.

11

Накрой малиновый мусс вторым бисквитным коржом и покрой пудингом.

Второй бисквитный корж.

12

На верх пудинга выложи красивые ягоды малины. Поставь десерт в холодильник для полного застывания.

Бисквит залитый малиновым пудингом.

13

Самый простой способ украшения десерта — ягоды. Малину нужно немного утопить в пудинг, для того, чтобы получился красивый разрез.

Пудинг с ягодами малины.

14

Малиновый десерт в разрезе. Пример хорошей стабилизации малинового пудинга и мусса.

Малиновый торт в разрезе.

15

Для украшения малинового торта идеально подходит сахарная пудра и капельки безе.

Малиновый торт украшенный сахарной пудрой.

Малиновый перекладенец без выпечки

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 1 509 раз, 2 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.