Когда я хочу создать что-то особенное и оригинальное, то не берусь сразу же придумывать велосипед. Я перечитываю множество литературы, просматриваю известные рецепты и выбираю для себя самые интересные акценты. Это как конструктор — знания плюс фантазия всегда создают новый эксклюзивный продукт.

Торт а-ля 3 Бит — это прежде всего разнообразные слои. Десерт напоминает 3 bit батончик, который покрыт шоколадом, а внутри молочная начинка и песочное печенье. Мы готовим три несложных крема, которые отличаются по вкусу. Начинки имеют непохожие текстуры. Ты будешь приятно удивлена узнав, как все просто и быстро готовится.

Первый слой — каймак (или вареная сгущёнка). Второй слой — ванильный заварной крем. Третий слой — сливочный муссовый крем (в самом простом его исполнении). Верх торта украшен карамелью или варёной сгущенкой и шоколадной стружкой.

Как по мне, то в тортике, всё прекрасно, но не хватает жареных орехов. И я рекомендую тебе добавить румяные кусочки грецкого ореха или горсть рубленого фундука.

Можно готовить в неразъемной форме. Десерт прекрасно режется ножом и вынимается из формы лопаткой. Обработка формы растительным маслом и сахарной пудрой облегчает процесс и не оставляет никаких следов на изделии.

Украшение, как всегда, на твой выбор. Я украсила шоколадными ажурными лепестками фирмы Dr.Oetker, что также очень экономит время и силы. Также тортик можно украсить орешками.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

 450 г песочного или галетного печенья
 1 бан. вареного сгущенного молока или сливок
 100 г молочного шоколада
Для заварного крема:
 500 мл молока
 2 упак. сухого ванильного пудинга
 100 г размягченного сливочного масла
 50 г сахарной пудры
Для сливочного крема:
 400 мл сильно охлажденных сливок 30-36% жирности
 2 ст. л. сахарной пудры
 2 ч. л. ванильного сахара
 10 г желатина
 40 мл воды
А также:
 1 шт. форма размером 28х18 см

Выход1 Порция

1

Для приготовления торта без выпечки а-ля 3 Бит тебе понадобятся такие ингредиенты: песочное или галетное прямоугольное печенье, варенное сгущенное молоко или сливки (каймак), молочный шоколад и форма размером 28х18 см. Для приготовления заварного крема потребуются: молоко, сухой ванильный пудинг, мягкое сливочное масло и сахарная пудра. Для приготовления сливочного крема потребуются: сливки 30-36% жирности, сахарная пудра, ванильный сахар, желатин, и вода. Дополнительно для формы нужно иметь 1 столовую ложку растительного масла и сахарную пудру для припудривания формы.

Ингредиенты для приготовления торта 3 Бит: печенье, вареное сгущенное молоко, молочный шоколад, молоко, ванильный пудинг, сахарная пудра, сливки , ванильный сахар, желатин, вода.

2

Форму смажь растительным маслом и посыпь сахарной пудрой. Сделай, так называемую, "французскую рубашку".

Подготовленая форма размером 28х18 см. Форма смазана растительным маслом и посыпана сахарной пудрой.

3

На дне подготовленной формы выложи слой печенья. Если остаются пустые места, вырежь из печенья подходящие формы и заполни пустоты.

Шаг 1: на дне формы выложен слой печенья.

4

2/3 вареной сгущенки переложи в кондитерский мешок и срежь кончик. 1/3 сгущёнки оставь для декорации торта. Покрой сгущёнкой всю поверхность печенья и уложи сверху новый слой печенья.

На слой печенья из кондитерского мешка нанесен слой сгущёнки.

5

В кастрюльке разогрей 300 мл молока. В оставшиеся 200 мл холодного молока высыпь сухой ванильный пудинг (две упаковки) и перемешай. Когда молоко в кастрюльке закипит, влей холодное молоко с пудингом и при постоянном помешивании приготовь пудинг. Накрой пудинг пищевой пленкой и охлади.

Приготовление заварного крема на основе ванильного пудинга.

6

Мягкое масло взбей с сахарной пудрой до получения белой пышной массы. Постепенно добавляй охлаждённый пудинг и хорошо вымешай крем.

Размягченное сливочное масло взбитое до пышной массы сахарной пудрой .

7

Готовый заварной крем равномерно распредели поверх второго слоя печенья и выложи третий слой печенья. Подготовленный торт поставить в холодильник для застывания.

Ванильный заварной крем выложенный на второй слой печенья.

8

Желатин замочи в холодной воде и дай набухнуть. Растопи набухший желатин на водяной бане или в микроволновке и охлади до комнатной температуры. Сильно охлаждённые сливки взбей с ванильным сахаром. Затем добавляем сахарную пудру и снова взбиваем до жестких пиков. Две столовые ложки взбитых сливок добавь в желатин и перемешай. Подготовленный желатин добавь в сливки и перемешай. Сливочный крем равномерно нанеси на третий слой печенья. Торт снова поставь в холодильник на 1 час.

Сливочный муссовый крем на третьем слое печенья.

9

Плитку молочного шоколада натри на крупной терке. Посыпь натёртый шоколад поверх сливочного крема.

Натертый на терке молочный шоколад.

10

Продолжай декорировать торт оставшимся каймаком (варёной сгущенкой).

11

Готовый торт поставь а холодильник на несколько часов или даже на всю ночь. Когда торт застынет разрежь торт на 18-20 порций.

Ингредиенты

 450 г песочного или галетного печенья
 1 бан. вареного сгущенного молока или сливок
 100 г молочного шоколада
Для заварного крема:
 500 мл молока
 2 упак. сухого ванильного пудинга
 100 г размягченного сливочного масла
 50 г сахарной пудры
Для сливочного крема:
 400 мл сильно охлажденных сливок 30-36% жирности
 2 ст. л. сахарной пудры
 2 ч. л. ванильного сахара
 10 г желатина
 40 мл воды
А также:
 1 шт. форма размером 28х18 см

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления торта без выпечки а-ля 3 Бит тебе понадобятся такие ингредиенты: песочное или галетное прямоугольное печенье, варенное сгущенное молоко или сливки (каймак), молочный шоколад и форма размером 28х18 см. Для приготовления заварного крема потребуются: молоко, сухой ванильный пудинг, мягкое сливочное масло и сахарная пудра. Для приготовления сливочного крема потребуются: сливки 30-36% жирности, сахарная пудра, ванильный сахар, желатин, и вода. Дополнительно для формы нужно иметь 1 столовую ложку растительного масла и сахарную пудру для припудривания формы.

Ингредиенты для приготовления торта 3 Бит: печенье, вареное сгущенное молоко, молочный шоколад, молоко, ванильный пудинг, сахарная пудра, сливки , ванильный сахар, желатин, вода.

2

Форму смажь растительным маслом и посыпь сахарной пудрой. Сделай, так называемую, "французскую рубашку".

Подготовленая форма размером 28х18 см. Форма смазана растительным маслом и посыпана сахарной пудрой.

3

На дне подготовленной формы выложи слой печенья. Если остаются пустые места, вырежь из печенья подходящие формы и заполни пустоты.

Шаг 1: на дне формы выложен слой печенья.

4

2/3 вареной сгущенки переложи в кондитерский мешок и срежь кончик. 1/3 сгущёнки оставь для декорации торта. Покрой сгущёнкой всю поверхность печенья и уложи сверху новый слой печенья.

На слой печенья из кондитерского мешка нанесен слой сгущёнки.

5

В кастрюльке разогрей 300 мл молока. В оставшиеся 200 мл холодного молока высыпь сухой ванильный пудинг (две упаковки) и перемешай. Когда молоко в кастрюльке закипит, влей холодное молоко с пудингом и при постоянном помешивании приготовь пудинг. Накрой пудинг пищевой пленкой и охлади.

Приготовление заварного крема на основе ванильного пудинга.

6

Мягкое масло взбей с сахарной пудрой до получения белой пышной массы. Постепенно добавляй охлаждённый пудинг и хорошо вымешай крем.

Размягченное сливочное масло взбитое до пышной массы сахарной пудрой .

7

Готовый заварной крем равномерно распредели поверх второго слоя печенья и выложи третий слой печенья. Подготовленный торт поставить в холодильник для застывания.

Ванильный заварной крем выложенный на второй слой печенья.

8

Желатин замочи в холодной воде и дай набухнуть. Растопи набухший желатин на водяной бане или в микроволновке и охлади до комнатной температуры. Сильно охлаждённые сливки взбей с ванильным сахаром. Затем добавляем сахарную пудру и снова взбиваем до жестких пиков. Две столовые ложки взбитых сливок добавь в желатин и перемешай. Подготовленный желатин добавь в сливки и перемешай. Сливочный крем равномерно нанеси на третий слой печенья. Торт снова поставь в холодильник на 1 час.

Сливочный муссовый крем на третьем слое печенья.

9

Плитку молочного шоколада натри на крупной терке. Посыпь натёртый шоколад поверх сливочного крема.

Натертый на терке молочный шоколад.

10

Продолжай декорировать торт оставшимся каймаком (варёной сгущенкой).

11

Готовый торт поставь а холодильник на несколько часов или даже на всю ночь. Когда торт застынет разрежь торт на 18-20 порций.

Торт а-ля 3 Бит


Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 35 раз, 1 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.