Торт Пломбир без выпечки — это настоящий вкус известного с детства мороженого. Ничто не может сравниться с лёгкостью приготовления и простотой продуктов этого рецепта. Хочешь или нет, а руки сами тянутся за кусочком сочного, мягкого и тающего во рту десерта.

Используй готовое качественное печенье с добавлением натурального сливочного масла, только свежие яйца и хорошую сметану. Если сметана содержит 18% или 20% жирности, добавь в крем кусочек масла. Если ты используешь жирную сметану 30% или домашнюю, сливочное масло не нужно.

Для приготовления заварного крема лучше всего использовать кукурузный крахмал, но я нашла для себя чудесный выход из положения. Заварной крем в разы вкуснее, если использовать готовый сухой пудинг, который есть в каждом супермаркете.

И самая любимая часть — декор! Шарики из оставшейся крошки и крема выручат тебя на все 100%! А если немного постараться, то можно использовать сахарные и мастичные цветы, взбитые сливки, вафельные рожки для мороженого и даже шарики настоящего мороженого!

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

 250 г масляного крохкого печенья
 500 мл сметаны
 150 г сахара
 1 пак. ванильного сахара
 2 пак. ванильного пудинга
 40 г сливочного масла
 2 шт. куриных яйца

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление15 минутОбщее время20 минут

1

Подготовь ингредиенты приготовления тортика "Пломбир": масляное рассыпчатое печенье, свежие куриные яйца, ванильный сахар, обычный сахар, сметана 18% или 20% жирности и сухой ванильный пудинг.

Набор инредиентов для приготовления торта без выпечки Пломбир: сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметана, пудинг, печенье, куриные яйца.

2

Измельчи печенье при помощи скалки в пакете для заморозки. Такой способ измельчения делает крошку неоднородной с кусочками разной величины. Именно такой формат измельчения нам сегодня понадобится.

печенье измельчённое скалкой в пакете для заморозки.

3

Установи разъёмное кольцо на широкую подставную тарелку. Если нет разъёмного кольца, используй разъёмный ободок от обычной формы для выпечки. Переверни ободок вверх ногами, чтобы углубление по контуру оказалось сверху. Диаметр 16 см.

Перевёрнутое на тарелке кольцо из круглой разъёмной формы диаметром 16 см.

4

Бока формы устели тефлоновой бумагой, бордюрной лентой или любой другой плёнкой на выбор, какая есть в наличии (плёнка для упаковки цветов, файл, и т.д.) На дно формы высыпь тонкий слой измельчённого печенья.

На дно формы высыпан тонкий слой крошки печенья.

5

В широкой миске с тонким дном смешай до однородной массы: яйца, сахар, ванильный сахар и два пакета сухого пудинга.

В миске смешаны яйца, сахар, ванильный сахар и сухой пудинг.

6

Должна получиться однородная яично-сахарная масса без комочков. Добавь сметану.

Подготовка крема Пломбир на сметане.

7

Размешай венчиком сметану и сахарно-яичную часть крема до однородности. Подготовь водяную баню и установи посуду с кремом так, чтобы вода не касалась дна. На среднем огне при постоянном помешивании доведи крем до загустения.

Подготовка сметанного крема Пломбир.

8

В горячий крем введи размягчённое до комнатной температуры сливочное масло и тщательно перемешай. Вот такой однородный, густой, цвета шампанского получается крем Пломбир.

Горячий заварной крем Пломбир на сметане.

9

Ещё горячий крем, при помощи ложки распределяем по слою измельчённого печенья. На один слой понадобится 5 или 6 столовых ложек крема Пломбир.

Крем Пломбир выложенный на тонкий слой измельчённого печенья.

10

Заполни всю форму слой за слоем чередуя крошку печенья и крем Пломбир. Для формы диаметром 16 см результат — 4 слоя печенья и 4 слоя крема. Верхний слой — крем. Подготовка завершена. Торт накрой пищевой плёнкой и поставь в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь.

Подготовленный к охлаждению торт Пломбир.

11

При желании, верх торта посыпь натёртым на крупную тёрку белым шоколадом. Это убережёт крем от появления корочки и придаст тортику ещё более сливочный густой вкус пломбира.

Верх торта посыпан тёртым белым шоколадом.

12

Из оставшейся крошки печенья и крема Пломбир сделай шарики, обваляй их в кокосовой стружке и вместе с тортом помести в холодильник. Используй шарики для декора или как отдельные пирожные.

Декор торта Пломбир.

Ингредиенты

 250 г масляного крохкого печенья
 500 мл сметаны
 150 г сахара
 1 пак. ванильного сахара
 2 пак. ванильного пудинга
 40 г сливочного масла
 2 шт. куриных яйца

Инструкции по приготовлению

1

Подготовь ингредиенты приготовления тортика "Пломбир": масляное рассыпчатое печенье, свежие куриные яйца, ванильный сахар, обычный сахар, сметана 18% или 20% жирности и сухой ванильный пудинг.

Набор инредиентов для приготовления торта без выпечки Пломбир: сливочное масло, сахар, ванильный сахар, сметана, пудинг, печенье, куриные яйца.

2

Измельчи печенье при помощи скалки в пакете для заморозки. Такой способ измельчения делает крошку неоднородной с кусочками разной величины. Именно такой формат измельчения нам сегодня понадобится.

печенье измельчённое скалкой в пакете для заморозки.

3

Установи разъёмное кольцо на широкую подставную тарелку. Если нет разъёмного кольца, используй разъёмный ободок от обычной формы для выпечки. Переверни ободок вверх ногами, чтобы углубление по контуру оказалось сверху. Диаметр 16 см.

Перевёрнутое на тарелке кольцо из круглой разъёмной формы диаметром 16 см.

4

Бока формы устели тефлоновой бумагой, бордюрной лентой или любой другой плёнкой на выбор, какая есть в наличии (плёнка для упаковки цветов, файл, и т.д.) На дно формы высыпь тонкий слой измельчённого печенья.

На дно формы высыпан тонкий слой крошки печенья.

5

В широкой миске с тонким дном смешай до однородной массы: яйца, сахар, ванильный сахар и два пакета сухого пудинга.

В миске смешаны яйца, сахар, ванильный сахар и сухой пудинг.

6

Должна получиться однородная яично-сахарная масса без комочков. Добавь сметану.

Подготовка крема Пломбир на сметане.

7

Размешай венчиком сметану и сахарно-яичную часть крема до однородности. Подготовь водяную баню и установи посуду с кремом так, чтобы вода не касалась дна. На среднем огне при постоянном помешивании доведи крем до загустения.

Подготовка сметанного крема Пломбир.

8

В горячий крем введи размягчённое до комнатной температуры сливочное масло и тщательно перемешай. Вот такой однородный, густой, цвета шампанского получается крем Пломбир.

Горячий заварной крем Пломбир на сметане.

9

Ещё горячий крем, при помощи ложки распределяем по слою измельчённого печенья. На один слой понадобится 5 или 6 столовых ложек крема Пломбир.

Крем Пломбир выложенный на тонкий слой измельчённого печенья.

10

Заполни всю форму слой за слоем чередуя крошку печенья и крем Пломбир. Для формы диаметром 16 см результат — 4 слоя печенья и 4 слоя крема. Верхний слой — крем. Подготовка завершена. Торт накрой пищевой плёнкой и поставь в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь.

Подготовленный к охлаждению торт Пломбир.

11

При желании, верх торта посыпь натёртым на крупную тёрку белым шоколадом. Это убережёт крем от появления корочки и придаст тортику ещё более сливочный густой вкус пломбира.

Верх торта посыпан тёртым белым шоколадом.

12

Из оставшейся крошки печенья и крема Пломбир сделай шарики, обваляй их в кокосовой стружке и вместе с тортом помести в холодильник. Используй шарики для декора или как отдельные пирожные.

Декор торта Пломбир.

Торт без выпечки «Пломбир»

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 494 раз, 1 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.