Тосканский десерт Цуккотто без выпечки можно смело называть шарлоттой или шарлоткой, только в форме кардинальской шапки
Дзуккетто. Справедливо, также, отнести этот десерт к разряду пудингов. Но для меня, это просто красивый и вкусный торт, как бы он не назывался.

Всё, что тебе потребуется: бисквитное печенье, молоко, клубника, творог для сырника, желатин, сахарная пудра и ваниль. Для украшения и дополнения вкуса я использовала безе. Ты можешь придумать свой вариант декора. Очень эффектно смотрится стекающий растопленный шоколад или любая другая глазурь, покрытие из взбитых сливок и даже посыпка из сахарной пудры.

Цукотто без выпечки является блестящей идеей для лета. Тебе понравится использовать в жаркие дни холодильник, а не духовку.

Попробуй сделать несколько импровизаций. Например, замени часть творога 200 мл взбитой 30% сметаной или сливками, используй детские гомогенизированные творожки, уменьшай количество сахара или вовсе замени его подсластителем.

Сезон клубники слишком короткий, но не стоит расстраиваться! Вместо клубники используй любые ягоды, а также мякоть апельсина, манго или персика.

АвторВиктория Данишевская

Ингредиенты

 400 г бисквитного печенья Савоярди
 200 мл молока
 500 г клубники
 1 кг творога из ведёрка
 100 г сахарной пудры
 1 упак. ванильного сахара
 100 г маленьких безе
 6 ч. л. желатина
 60 мл воды

Выход1 Порция
Подготовка5 минутПриготовление25 минутОбщее время30 минут

1

Для приготовления десерта Цуккотто с клубникой понадобятся такие ингредиенты: творог в ведёрке, желатин, ванильный сахар, сахарная пудра, бисквитное печенье Савоярди, молоко, клубника. А также миска в виде полусферы диаметром 22 см и ёмкостью около 2 л.

Набор ингредиентов для приготовления тосканского десерта без выпечки. Творог, бисквитное печенье, сахарная пудра, клубника, молоко, желатин, ванильный сахар.

2

Миску покрой пищевой плёнкой. Бисквитное печенье смочи в молоке и плотно уложи по всей внутренней стороне миски. Отложи оставшееся печенье для середины и верха торта.

Бисквитное печенье смоченное в молоке.

3

Желатин раствори в холодной воде, когда желатин набухнет, поставь емкость в микроволновую печь и прогрей 1 минуту. Полностью растворённый желатин охлади до комнатной температуры. Творог для чизкейка тщательно взбей с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Охлаждённый желатин тонкой струйкой влей в творожную массу и перемешай. Готовый крем раздели на две части. Одну часть творожного крема вылей на печенье и разровняй.

Творог взбитый с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

4

Клубнику тщательно вымой и обсуши. Выложи слой клубники на творожный крем. Клубнику слегка вдави в крем. Затем на клубнику выложи слой смоченного в молоке печенья. Следующий слой творожного крема покрой клубникой. Заверши сборку торта слоем оставшегося печенья смоченного в молоке. Миску с тортом накрой пищевой плёнкой и поставь в холодильник для застывания на всю ночь.

Формирование десерта.

5

Охлаждённый торт переверни на широкое блюдо и сними пищевую плёнку.

Застывший десерт подготовленный к декорированию.

6

Укрась Цуккотто маленькими безе и клубникой.

Тосканский десерт с клубникой украшенный маленьким безе.

7

Готовый Тосканский десерт Цуккотто без выпечки.

Готовый тосканский десерт с клубникой без выпечки.

8

Готовый торт в разрезе.

Готовый тосканский десерт с клубникой без выпечки в разрезе.

Ингредиенты

 400 г бисквитного печенья Савоярди
 200 мл молока
 500 г клубники
 1 кг творога из ведёрка
 100 г сахарной пудры
 1 упак. ванильного сахара
 100 г маленьких безе
 6 ч. л. желатина
 60 мл воды

Инструкции по приготовлению

1

Для приготовления десерта Цуккотто с клубникой понадобятся такие ингредиенты: творог в ведёрке, желатин, ванильный сахар, сахарная пудра, бисквитное печенье Савоярди, молоко, клубника. А также миска в виде полусферы диаметром 22 см и ёмкостью около 2 л.

Набор ингредиентов для приготовления тосканского десерта без выпечки. Творог, бисквитное печенье, сахарная пудра, клубника, молоко, желатин, ванильный сахар.

2

Миску покрой пищевой плёнкой. Бисквитное печенье смочи в молоке и плотно уложи по всей внутренней стороне миски. Отложи оставшееся печенье для середины и верха торта.

Бисквитное печенье смоченное в молоке.

3

Желатин раствори в холодной воде, когда желатин набухнет, поставь емкость в микроволновую печь и прогрей 1 минуту. Полностью растворённый желатин охлади до комнатной температуры. Творог для чизкейка тщательно взбей с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Охлаждённый желатин тонкой струйкой влей в творожную массу и перемешай. Готовый крем раздели на две части. Одну часть творожного крема вылей на печенье и разровняй.

Творог взбитый с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

4

Клубнику тщательно вымой и обсуши. Выложи слой клубники на творожный крем. Клубнику слегка вдави в крем. Затем на клубнику выложи слой смоченного в молоке печенья. Следующий слой творожного крема покрой клубникой. Заверши сборку торта слоем оставшегося печенья смоченного в молоке. Миску с тортом накрой пищевой плёнкой и поставь в холодильник для застывания на всю ночь.

Формирование десерта.

5

Охлаждённый торт переверни на широкое блюдо и сними пищевую плёнку.

Застывший десерт подготовленный к декорированию.

6

Укрась Цуккотто маленькими безе и клубникой.

Тосканский десерт с клубникой украшенный маленьким безе.

7

Готовый Тосканский десерт Цуккотто без выпечки.

Готовый тосканский десерт с клубникой без выпечки.

8

Готовый торт в разрезе.

Готовый тосканский десерт с клубникой без выпечки в разрезе.

Тосканский десерт Цуккотто с клубникой

Поставь оценку рецепту:

Средний рейтинг / 5. Всего голосов:

(Посещено 1 675 раз, 1 визитов сегодня)
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Прокомментируй рецепт

Ваш e-mail не будет опубликован.